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, 有春茶室的鲜味，也被带上之前的话题王─鸣日号上。　

【旅奇传媒/记者-王政】走进「有春茶室」，会发现似乎穿越回到已往，映入眼帘的即是一个红色且伟大的春字，浓郁的台湾味之下，餐厅内里则是充满复古气氛的装潢却不失时尚的设计，巧妙的将传统与现代完善连系。在有春茶室中，整体以木料作为基底，木制的桌椅旁则是巧妙的用诗句出现在墙上，加上充满好滋味的美食搭配，瞬间击中最喜欢文青气概的年轻客群。

「也许对于你来说，只是吃一个味道或回忆，但对有春而言，却保留了一个即将消逝的台湾味。」这句话，出自于有春茶室开办人陈沛滢，不难看出她对于台湾饮食文化保留的专心与坚持。 其着实已往陈沛滢所投入的餐厅，是以吸睛的饮品、甜点等快盛行文化为主打。

但随着立室立业后，让陈沛滢的心境最先转换，也逐渐发现在现今社会中，无数的新生代总是过著西方的节庆、大啖西式饮食，但对于台湾的庆典、文化、甚至古早味食物等传统，却十分疏离、生疏，因此她最先思索若何让商业模式与传统连系并行，让民众在品尝餐点时，也能重新正视传统文化，最后毅然决然确立了「有春茶室」。

▲充满复古气氛的装潢却不失时尚的设计，巧妙的将传统与现代完善连系。　记者-王政╱摄

让传统走出新貌 乐成捉住年轻人眼光

从2004年最先创业，到2013年确立京越国际，陈沛滢与同仁们由17张桌子的小空间为基础，最先擘划与勾勒台湾传统饮食及文化保留的梦想。 为此，有春茶室除了不停强化内部的品质，并起劲在冰品、面食、茶饮，以及善于的手路菜举行开发，不仅运用优美的摆盘出现，更重视食物的味道出现，力争让饕客们在视觉与味觉都享受到最高规格的款待。

在有春茶室里，陈沛滢施展她对于餐饮与设计的长才，从店内装潢、菜单设计，到将发糕、干拌面等古早味用时尚的铺排重新赋予新面目，许多传统小吃都在陈沛滢的巧手下，成为一道道令人惊艳的美食。 也因此，当民众打开有春茶室的菜单，岂论是从主食到小吃，都能找到儿时影象里的滋味，就犹如视觉、听觉及味蕾都坐上时光机，穿越回到无忧无虑的童年中。

而「旧酒新装」的方式，也让过往以为这些食物相当老气的年轻人们更愿意去接受，因此在有春茶室中，总能看到许多年轻人谈天、品尝美食，并对于一道道送上的餐点大叫惊讶、摄影，显示出其战略广获认可，甚至引发一股盛行旋风。

▲在开办人陈沛滢的巧思下，将餐点幻化出多元面目，也成为摄影打卡的最佳选择。　记者-王政╱摄

在地产物入菜 打造眷念家乡味

除了午茶生涯节，有春茶室也将美食成为宣传台湾的工具，今年4月份便稀奇与参山国家景物区治理处、中彰区域旅行同盟携手，打造喔熊限制─卤肉饭与珍珠奶茶双霸套餐。 其中「喔熊卤肉饭」，用带着酱香、油葱味的卤肉，搭配特选的雾峰农会益全香米，撒上新鲜的葱花，完善出现出台湾的代表滋味。

而「喔熊珍珠奶茶」则是转达台湾饮料王国的绚烂，选用茶香粘稠的乌龙春茶调制而成，经由低温多次烘焙，引出特殊的香气，舒缓了甜腻的口感，完善比例更缔造出珍珠奶茶的新气概。往后不难看出，有春茶室不停用一道道摒挡、每一杯好茶，期盼转达出甘甜的人情味。

▲喔熊限制─卤肉饭与珍珠奶茶双霸套餐。　记者-王政╱摄

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